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“快手家常小炒”
1、准备食材。重点说下鸡心处理,冬天天冷,鸡心里会有淤血,要处理干净。鸡心比较腥,我提前腌制了一下,用的蚝油和黑胡椒粉腌制。
2、热锅倒油
3、倒入鸡心丝,翻炒
4、加一点水,煮至收汁
5、倒入芹菜,豆干丝,小米椒圈和胡萝卜丝
6、翻炒至芹菜杆子略变软,加一点盐
7、关火出锅。
鸡心先切丝,再用热水浸泡,去除血水血块。