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1、我是在超市买的带鱼段,处理干净。
2、放葱姜,生抽,料酒,盐,胡椒粉。
3、拌匀腌制半个小时。
4、腌制好的带鱼挑出葱姜,沥干水分。
5、加适量淀粉。
6、拌匀让每一个带鱼段都裹上淀粉。
7、起锅烧油,油温五成热,锅里可以放一根筷子测试一下,筷子周围冒泡即可。
8、下入腌制好的带鱼段小火慢炸。
9、炸制金黄色捞出。
10、全部炸好装盘。
11、撒孜然和辣椒粉。