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1、鸡中翅洗干净沥干水分,用盐,料酒,胡椒粉腌制一会备用。
2、油锅起火烧六成熟倒入玉米油,开始煎鸡中翅至两面偏黄。
3、大蒜去皮切碎。
4、油锅起火烧六成熟倒入玉米油,煸炒大蒜,豆豉,加点剁椒煸炒出香味。
5、然后淋入鸡中翅表面,盖锅盖,大火蒸半个小时。
6、葱花切断备用。
7、出锅撒葱花,淋热油。
8、成品,家常下饭菜。