素肠红烧肉怎么做 - 素肠红烧肉的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

素肠红烧肉的做法步骤

• 1、老相食素肠切成滚刀块，油炸一下，凉水浸泡5分钟；五花肉切块，沸水后备用；

• 2、锅中加底油，葱花姜片爆香，放入五花肉和桂皮，茴香，香叶翻炒一下，加入黄酒，加锅盖闷一下，然后加入啤酒、老抽、生抽、盐、鸡精、糖40g，大火烧开转小火；

• 3、肉闷烧一小时后，加入素肠，再闷烧半小时，加入余下的30g白糖，大火收汁，出锅。

小窍门

小贴士：此菜是红烧菜，出品浓油赤酱，口味是甜出头，咸收口。