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1、四角豆,去掉两头,和芸豆一样的方法。
2、清洗干净。
3、斜刀切块。
4、切好的红肠.蒜片.姜末。
5、锅内加水烧开,下入四角豆2分钟就可以,放一点盐,这样菜的颜色漂亮,绿油油的。
6、锅内放油烧热,放入姜末.蒜片,花椒炒香。
7、放入红肠,炒出香味。
8、放入四角豆,翻炒均匀。
9、放入生抽。
10、放入盐,炒匀出锅。
11、装盘,清脆美味,非常好吃。