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番茄菊花鱼怎么做 - 番茄菊花鱼的做法
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“
白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的
”
食材明细
主料
草鱼
(适量)
辅料
豆粉
(适量)
姜
(适量)
配料
番茄酱
(适量)
糖
(适量)
料酒
(适量)
白醋
(适量)
原味
(口味)
溜
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
番茄
菊花
鱼的做法步骤
1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字花刀放在碗内,加入料酒、盐、姜拌匀,腌渍10分钟,然后取出鱼块拍上干豆粉待用。
2、取
小碗
一只,放入白糖、番茄酱和湿淀粉调成芡汁待用。将炒锅置旺火上,下入熟油,烧至七成热时,将鱼块下锅炸后捞起,待油温回升后复炸,起锅装盘
3、原锅留底油倒入芡汁烧沸后,淋明油浇在菊花鱼上即成。
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