油条是用高筋面粉还是普通面粉

用高筋面粉。在做油条的时候，用高筋面粉是可以让油条有更好的嚼劲的，吃起来的味道也会更好。在搭配上，油条最常见的搭配就是豆浆，也可以选择油条搭配胡辣汤、豆腐脑，只是在北方地区，豆腐脑是咸味的，可南方多数地区，豆腐脑却是甜味的。