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不是。面粉分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。普通的面粉属于中筋面粉，这种面粉的用途很多，可以做馒头、包子、饺子等面食，也可以做蛋糕、饼干等糕点。低筋面粉更适合做蛋糕等点心，因为筋力低，所以做成的蛋糕会更松软。高筋面粉更适合做面条等有弹性的食物。
