>
1、口感的不同。烫面发糕的口感会更加的松软一些;而不烫面的口感会稍微硬一些。
2、制作方法不同。烫面的发糕在和面的过程当中,是需要放入一半热水和一半凉水的;而不烫面的发糕,则需要放入温水或凉水。
3、发酵时间不同。烫面的发糕,发酵的时间会更快一些;不烫面的发酵是过程比较缓慢,需要更久的时间。