不可以。糯米粉本身就含有一定的粘性,遇水之后的糯米粉会与水混合在一起,它对于原料没有附着力,因此糯米粉是不可以勾芡的。最好的勾芡方法就是用淀粉,淀粉遇水后会变得很粘稠,变得像胶状一样,用淀粉勾芡做出来的食物吃起来口感更浓稠有味。
糯米粉可以勾芡用吗
厨大拿
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