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主料
辅料
具体步骤
1.韭黄摘洗干净
2.把尖和叶分开切,切成3厘米左右的小段
3.瘦肉切成丝
4.锅中放油,放花椒炝锅
5.放入肉丝,加入酱油、十三香翻炒
6.肉炒变色后,加入韭黄的尖翻炒。
7.尖炒熟后,加入韭黄叶,盐、鸡精略炒即可出锅。
烹饪技巧
韭黄的叶略炒即熟,这样分开来炒,可以让叶子的口感更好。