主料
排骨 : 350克莲藕 : 一节
辅料
姜 :几片食盐 :少许
具体步骤
准备好材料
锅中加水,放入姜片和葱白
水开以后放入洗净的排骨绰去血水
绰好水的排骨用清水洗净,控水
砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨
盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
把莲藕切成滚刀小块
半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。2:水要一次加好,不建议中途加水。3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞