莲子甘笋排骨汤是一道营养价值极高的汤。其中,排骨口感软,而莲子口感酥糯,两者结合熬出的汤味鲜且醇;莲子性平非冷非热,味略甘涩,具有养心安神等功效;而甘笋则具有相当丰富的营养价值,比如粗纤维、微量元素以及多种维生素和氨基酸等等人体所必须的营养成分。
主料
莲子 :适量排骨 :适量
甘笋 :适量
辅料
盐 :适量杞子 :适量
红枣 :适量
具体步骤
1.排骨洗净斩件;
2.锅内加水,倒入排骨,煮沸,焯水,过冷河;
3.莲子去芯洗净,红枣去核洗净,杞子洗净;
4.将甘笋洗净虑干;
5.瓦锅内加水,所有材料倒入瓦锅中,盖上锅盖,炖1.5小时,然后适量加盐,再炖几分钟,关火即可食用