辣炒花蚬,一道非常好吃的家常小菜,吃起来味道是非常的棒,喜欢的小伙伴可以动手来学习啦,在家里就可以来完成,辣炒花蚬,味道很有辣感,很好的入味,在花蚬的汁肉中吃上去非常有口感,汁肉饱满,这样一道美味的小菜,还真的是让人爱不释手。
主料
蛤蜊 :适量辅料
葱 :适量姜 :适量
料酒 :适量
干辣椒 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1花蚬子在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙;
2洗净蛤蜊,沥干水分备用;
3葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段;
4起油锅,油温热时,爆香花椒、干红辣椒和葱姜;
5香味飘出时,下入蛤蜊大火爆炒;
6蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽和一点点糖;
7大火翻炒至蛤蜊全部开口,撒入葱花兜匀出锅。