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主料
辅料
具体步骤
1.西红柿切片。
2.锅内倒入底油,把鱼头,鱼骨煎至金黄。
3.倒入番茄片,翻炒片刻,逼出柿子汁。
4.倒入滚烫的开水。
5.大火,撇去浮末,熬一刻钟即可。
6.切点香葱点缀。
7.趁热食用。
烹饪技巧
小火煎,大火煮,一定要用开水,确保汤汁是奶白色。