双椒排骨怎么做 - 双椒排骨的做法

“麻辣咸香，特别下饭。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒排骨的做法步骤

• 1、精排适量。

• 2、冷水下锅。

• 3、焯个两三滚儿。

• 4、藤椒从冰箱里取出解冻。

• 5、锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，白糖。

• 6、炒香。

• 7、排骨倒入。

• 8、翻炒几下。

• 9、适量生抽，老抽，蚝油调味。

• 10、翻炒均匀上色。

• 11、倒入适量温水。

• 12、大火煮开。

• 13、转中小火炖四十分钟。盐我是在炖了二十分钟时放进去的。汤汁收的刚刚好。

• 14、解冻后的藤椒，清水冲一下，备用。我用了一袋的二分之一。

• 15、小米椒切小粒。

• 16、放入小米椒，藤椒。

• 17、小火继续炖五六分钟，藤椒香味儿出来即可。

• 18、成品。

• 19、成品。