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1、香干焯水切片,辣椒切小块,葱姜蒜备好,豆豉洗净。
2、锅预热,不放油,放辣椒翻炒一分钟。
3、再放猪油和花生油,翻炒一分钟。
4、放盐和豆豉翻炒一分钟,盛出。
5、锅中留油,再适量加点,放入香干,翻炒一分钟。
6、再倒入辣椒豆豉,混合混合均匀。
7、加小米黄酒和生抽,炒均匀。
8、炒干。
9、出锅。