黄金南瓜包怎么做 - 黄金南瓜包的做法

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金南瓜包的做法步骤

• 1、南瓜切块，蒸熟，压成泥，晾至微温，放入适量酵母，拌匀。

• 2、将面粉放入盆中，慢慢加入南瓜泥，和成软硬合适的面团。放温暖处饧发。

• 3、猪肉剁成馅，放入葱花、油盐、酱油、料酒腌制。

• 4、青萝卜切成末，攥去一些水分，放入肉馅中，搅拌均匀。

• 5、饧发好的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀成面皮。

• 6、包入适量馅料，包成包子。

• 7、锅内放适量清水，铺好湿笼布，将所有的包子放入，二次饧发30分钟。

• 8、二次饧发以后，开火，蒸15——20分钟即可。关火后虚蒸5分钟，开锅取出即可。

小窍门

1、南瓜泥晾一下才能放酵母，太热会把菌烫死的。
2、就现在的温度，二次饧发要半个小时才行。
3、一定要虚蒸5分钟才能开锅，否则包子会塌。