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寓意年年有余。鱼是年夜饭必备的一道菜，表达了对新年的美好祝愿。过年吃鱼有不少的地方有一些讲究。吃年夜饭时，要把鱼留头留尾到大年初一，寓意有头有尾的美好祝福。还有些地方要把餐桌上摆放的鱼的鱼头要对着贵宾或长辈，体现对长辈尊敬。
