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晒干并且冷藏保存。红枣在在蒸熟后及时晒干，可以保持红枣内的营养物质不会流失，通过光照，高温晾晒，可以增长保存时间，可以维持原有的营养成分，在高温晾晒成红枣干时在及时放入塑料食品袋中进行密封，然后放入冰箱冷藏保鲜。蒸熟的红枣也可以直接密封冷藏，晒干后冷藏可以增加存放时间。
