【手工美食】鸡汁回卤主要有豆腐果多吃黄豆芽对高血脂有很好的效果，加上整好的鸡汁美味佳肴味道鲜美健康食品是六朝古都南京，南京是一个历史悠久的各种当地有名的小吃都跟历史沾上边这个回卤干还有个传说当年朱元璋在宫里三珍海味都吃腻呢，就微服出宫在街上溜的突然肚子饿了看见一家炸豆腐果的小店香气万里飘香，朱元璋就进店要了一份吃着很好吃连连称赞这个豆腐果真好吃。
主料
豆腐果 ：150g黄豆芽 ：80g
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：适量
剁椒 ：适量
鸡胸脯肉 ：适量
鸡汤 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
1.将豆腐果切成4厘米见方的小块后，用水冲洗一下。
2.锅中加适量水，烧开后放入豆腐果出水，然后捞出沥水备用。
3.汤锅中加入鸡汤，放入姜片、葱段、盐、胡椒粉烧开。
4.鸡汤烧开后，放入豆腐果大火煮开，转小火慢慢炖。
5.将豆腐果煮至绵软后，放入黄豆芽继续煮。
6.准备好鸡脯肉，将鸡脯肉洗净除去筋膜切大块。放入鸡汤与豆腐果同煮。
7.鸡脯煮熟后捞出。
8.将煮熟的鸡肉用刀背拍散，再用手撕成细丝。
9.准备好剁椒、香菜等调味品
10.煮好后，将豆腐果、黄豆芽连鸡汤汁乘出，撒鸡丝、香菜、剁椒即可。
1、豆腐果要提前出下水，煮好后，最好浸泡在汤汁中，至少半个小时，随吃随取。2、鸡汤里的盐味要一次性加够。