银鱼炒蛋,是一道很著名的特色菜,同时也是受到广大人民群众的喜爱哦。这道菜的重点在于银鱼,要切的够细够均匀哦,这就非常考验刀工了。而且这个酱所用到的工序也不简单,看来想做出好吃美味的银鱼炒蛋还是要花费点时间,下点功夫滴。
主料
鸡蛋 :2个银鱼 :50g
辅料
鸡精 :适量葱花 :适量
红椒 :1根
盐 :适量
麻油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备工作,把小银鱼干放到凉白开里泡个十分钟。把两个鸡蛋打破,放入碗里,搅拌均匀。切好葱花,红椒等。
2.油热,放进葱花,姜丝,翻炒几下,加入银鱼。
3.加入鸡蛋翻炒,直至熟。
4.撒上点葱花,红椒润色。
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