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1、看颜色。好的低筋面粉的颜色呈现白色或微黄色，不好的低筋面粉则颜色发灰，没有光泽。
2、闻味道。优质的低筋面粉是没有味道的，若闻到面粉有发酵的酸味、臭味、煤油味等等，则说明面粉已经变质。
3、看粉质。好的低筋面粉非常细腻，没有颗粒感。
