冬菇云耳焖番鸭的做法 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭 冬菇云耳焖番鸭怎么做

“鸭子，在我家里比鸡还受欢迎，小MM最喜欢吃奶奶做的冬菇云耳焖番鸭，用整只鸭子，焖起来相当的好吃。不过，现在家里自个几个吃饭，一只鸭子吃不完，一斤多还凑合。冬菇云耳焖番鸭，冬菇特有的香气，加上鸭肉的质感，非常香浓好吃的一道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菇云耳焖番鸭的做法步骤

• 1、鸭子洗净切块待用

• 2、冬菇和云耳预先用热水泡发待用。

• 3、起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒。

• 4、待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让他上色。

• 5、加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时

• 6、焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。

小窍门

焖鸭子的时间要根据鸭子的岁数，呵呵。