梭子蟹炒赤豆糕怎么做 - 梭子蟹炒赤豆糕的做法

“用梭子蟹炒年糕，也是我们家乡的传统菜。这个菜非常有特点，因为可以当菜吃，也可以当饭吃，更可以当下酒菜吃。
父亲常常说“梭子蟹炒年糕，吃的好还吃的饱！梭子蟹不论大小，吃的就是那个味道”！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

梭子蟹炒赤豆糕的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、赤豆糕切块，梭子蟹瓣开，去胃去鳃去底盖，洗净切4瓣

• 3、梭子蟹拍上淀粉

• 4、锅里油热，放下梭子蟹煸炒2分钟

• 5、放入赤豆糕

• 6、加姜，蒜

• 7、加料酒，小半碗水

• 8、加点鲜抽

• 9、放入蟹盖，中火煮8分钟

• 10、加点盐，胡椒粉，煮1分钟

• 11、加些葱段即可

小窍门

1.这次我用的是赤豆年糕，是糯米做的。
2.盐尽量少放，因为梭子蟹本身有咸味。