剁椒酱的做法 diy剁椒酱 剁椒酱怎么做02-28
“前几天，看了“☆灯芯绒☆”做的“剁椒酱”，口水中。。昨个去赶集，买了些红椒。。这个不是很辣，但是吃起来有些微甜，肉肉的感觉好好哟·等过几天发酵好，神马的→剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁...
#腊味#自制腊肉 - 腊肉01-04
食材明细主料猪肉（二十斤）辅料盐（一袋）细辣椒粉（适量）胡椒粉（适量）酱油适量（适量）中辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊肉的做法步骤1、猪肉切成长条形状。2、用盐把肉涂抹均匀腌制两小时。3、再涂上胡椒粉和酱油，涂抹均匀。...
香菇胡萝卜肉酱怎么做 - 香菇胡萝卜肉酱的做法02-01
“为了宝宝能很好的吃饭，做了这个很是下饭和夹馍的肉酱，里面加入了胡萝卜、核桃仁、芝麻既营养又好吃！”食材明细主料干香菇（80克）胡萝卜（0.5个）精瘦肉（100克）海天黄豆酱（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）核桃仁（适量）芝麻（适量）酱香（口味）炒（工艺...
韭菜花酱的做法 味鲜醇厚---韭菜花酱 韭菜花酱怎么做02-24
“说起韭菜花酱那可是老北京人的大爱，卤煮、豆腐脑少不了它的身影，舀上那么一小勺韭香四溢，涮羊肉那更是必不可少的，用它搭配着其他佐料，滋味那叫一个鲜美！汉代张衡在《南都赋》中记载：“春卵夏笋，秋韭冬菁。”其中的“冬菁”...
自制披萨酱（意面酱） - 披萨酱02-01
食材明细主料西红柿（4个）里脊肉末（50克）洋葱（1个）辅料番茄酱（250ml）白糖（4匙）盐（2匙）鸡精（1匙）酸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制披萨酱的做法步骤1、西红柿洗干净去掉表皮备用。洋葱切碎、西红柿切丁，里脊肉切末。（由于当时忘记...
鱼子酱怎么做 - 鱼子酱的做法02-25
“平常都是把鱼子和鱼搁在一起炖，今天买了二条鱼，里面鱼子很多，就试着做了些鱼子酱，味道还挺不错。”食材明细主料鱼子（适量）辅料洋葱（半个）姜（适量）蒜（适量）花生油（适量）配料黄豆酱（适量）甜面酱（适量）蚝油（适量）料酒（少许）胡椒粉（少许）咸鲜（口...
腌芥菜梗怎么做 - 腌芥菜梗的做法01-03
食材明细主料芥菜梗（适量）大蒜梗（适量）辅料辣椒粉（适量）盐（适量）糖（适量）白酒（适量）中辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌芥菜梗的做法步骤1、新鲜的芥菜。2、去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。3、切成2-3cm的小段。4...
石榴苹果果酱怎么做 - 石榴苹果果酱的做法02-01
“当下正式吃石榴的时节，今天向大家介绍一下剥石榴的方法，石榴具有很强的抗氧化性和抑菌作用，是抗衰老和防癌症的佳品，石榴苹果搭配制作的果酱甜味适中，而且营养丰富，而且能有效增强人体免疫力，在这里跟大家分享一下如何制作...
青红椒辣酱怎么做 - 青红椒辣酱的做法01-31
“买了一些辣椒，放了几天后变成花花绿绿的“彩椒”了。本着节俭过日子的原则，还是想办法消化掉这些“彩椒”。以前用新鲜的红辣椒做过辣酱，这一次来个一勺烩，不管什么颜色，一起粉碎熬制辣酱，所以就叫“青红椒辣酱”。”食材...
蕃茄牛肉酱怎么做 - 蕃茄牛肉酱的做法02-23
“最近翻过一本关于烤箱烘焙菜的书，里面的很多菜式，都离不开基础酱料，如牛肉酱、红酱、培根酱、咖喱酱等，这些酱料很大程度上决定了菜的风格和味道，酱做得好，对整盘菜就有保证，一酱到手，就可以用它来做比萨（底酱）、伴意粉意面等...
特色酱辣子怎么做 - 特色酱辣子的做法02-05
“陕西的油泼辣子大家肯定都知道，酱辣子是乾县更为独特的一种吃法，这种在乾县家喻户晓的辣子吃法，在配上乾县独特的锅盔，那味道用陕西话讲就三个字：“嘹咋咧！””食材明细主料莲藕（500克）辅料大葱（15克）豆瓣酱（200克）生姜（15克）辣椒...
自腌萝卜缨怎么做 - 自腌萝卜缨的做法02-25
“去年自家院里种的圆白萝卜收成不错，萝卜吃不完的做了一些酸萝卜和萝卜干，萝卜缨原本该丢弃的，我觉得可惜了，自己腌制了一坛，平时抓出来炒着配粥吃，味道非常的不错，既下饭又爽口！ 今年地里的水萝卜长得也不错，今儿又拔了些...
脆萝卜的做法 清爽酸甜脆萝卜 脆萝卜怎么做02-26
食材明细主料萝卜（适量）辅料大蒜（适量）姜（适量）配料韩国辣酱（适量）醋（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）脆萝卜的做法步骤1、萝卜一半，切片（如果你想快点吃到可以切薄一点）姜蒜适量（喜欢吃大蒜的人可以...
八宝炒酱怎么做 - 八宝炒酱的做法02-25
“很传统的一道菜，吃过的人都知道，这是下饭的绝佳美味，堪比肉香。每年都会抽空制作好几次，每次都大受欢迎。最麻烦的地方在于所有材料切丁，两人动手忙半天。但看在成品味美，父母家人都喜欢的份上辛苦是值得的。”食材明细主...
四川老坛酸菜怎么做 - 四川老坛酸菜的做法01-03
“老坛酸菜，我们又叫泡青菜，是四川主要家常泡菜之一，原料取自川渝地区盛产的青菜，每年初冬季节就开始上市，加上老盐水、盐、白酒等为辅料制作而成的。该菜经发酵腌制以后，呈酸味，色金黄，脆嫩芳香，是酸菜鱼、系列酸菜汤的必需调...
麻辣香菇酱怎么做 - 麻辣香菇酱的做法02-05
“折腾了一下的香菇酱要是不好吃就对不起我这功夫了，还好得到了大家的赞扬，虽然很累，但是真心很开心！拌面条或者拌米饭都很棒！”食材明细主料五花肉末（100g）香菇（300g）胡萝卜（半根）尖椒（1个）辅料葱（适量）黑芝麻（适量）豆瓣酱（适量）花生（适...
香辣牛肉酱的做法 【香辣牛肉酱】 香辣牛肉酱怎么做01-13
“香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。”食材明细主料牛里脊（800克）熟花生米（适量）熟白芝麻（适量）豆瓣酱（适...
快速自制酸豆角怎么做 - 快速自制酸豆角的做法01-03
“有没有人和我一样喜欢吃酸豆角但是很少买来吃，上次想吃买了一把回来却不敢吃丢垃圾桶了，主要外面腌的豆角碰都油都不会烂异味很重，吃了喉咙干涩不舒服，所以现在跟我一起做快速自制酸豆角吧！只要几个小时就可以食用，自己腌...
萝卜干咸菜怎么做 - 萝卜干咸菜的做法02-28
食材明细主料萝卜（适量）辅料老抽（适量）五香粉（适量）盐（适量）辣椒油（适量）原味（口味）拌（工艺）数天（耗时）简单（难度）萝卜干咸菜的做法步骤1、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。2、晒了两天的萝卜干。3、用开水泡一会洗干净。4、沥干...
自制剁椒的做法 自制剁椒——鲜辣脆嫩 自制剁椒怎么做02-26
“昨天晚上老公陪我去夜市，难得他能陪我去买菜，因为昨天是七夕，一天我就做了早餐，老公说今天是七夕，不做饭了，我们去外面吃，好好休息你，想吃啥提前说好去订，要不晚上根本订不上。最后征求女儿的意见，吃了女儿爱吃的。吃完晚饭老...
#腊味#自制腊鱼 - 腊鱼01-04
食材明细主料草鱼（三条）辅料盐（适量）香料（适量）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腊鱼的做法步骤1、草鱼要选大的，十来斤左右的大鱼。去鳞，从中间剖开鱼肚子去除内脏清洗干净。2、去掉鱼头。3、鱼头和鱼身之间链接的骨头...
咸鸭蛋怎么做 - 咸鸭蛋的做法12-27
“咸鸭蛋，又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙...
家庭自制泡菜怎么做 - 家庭自制泡菜的做法03-01
“简单、爽口富含益生菌腌制1个月左右最好，注意过程中不要沾到油；加入苹果和梨是加速泡菜发酵的过程”食材明细主料花椒（3克）干辣椒（25克）生姜（1块）白酒（15克）苹果（1个）鸭梨（1个）胡萝卜（适量）心里美萝卜（适量）水萝卜（适量）菜头（适量）芹菜（适...
腊八蒜的做法 年味：翡翠碧玉---腊八蒜 腊八蒜怎么做02-25
“随着腊八喝腊八粥、泡腊八蒜，这年味也日渐浓郁。说起腊八蒜，据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事...
豆鼓蒜蓉辣酱怎么做 - 豆鼓蒜蓉辣酱的做法02-24
“现在辣椒，蒜头大量上市，每年都做辣酱的我手又痒痒的，早就计划着那天稍有点空去批发市场采购做辣酱的原料。由于工作繁忙，计划一推再推，趁着去批发市场附近办事，赶紧的采购了辣椒，蒜头，老姜。拎着大包小包回到家，马不停蹄的洗...